U PAN DE CA di Antonio Crespi

L’è caudu cume u cœ

d’ina graçuna de sez’agni,

e u nu ven mai stalaiu;

mangiau ancœi, deman, dopudeman

l’è sempre frescu e savuriu

e u l’audura de gran.

De gran ciantau cu’e mae inta nostra terra,

batüu, purtau en colu au murinà,

pastau entru touru, bresculiu sciǜ e ciape,

benediu d’aiga fresca e in po’ de sa.

Giancu de drente e sciǜ curù de l’ouru

e, se ti u peghi d’œriu e de süu,

u pa bescœtu.

Ti u mangi e, savulu, ti ne vœi ancù

e mentre ti l’acoli,

de drente, cu’ u savù d’ina pregheira,

ina vuje a te dije:

“Mangiane püre fin che ti ne vœi,

che ma u nu te ne fa,

ma regòrdate figliu, se ti pœi,

de dane ascì ina feta a chi nu n’à”.

Antonio Crespi – dialetto di Ceriana

IL PANE DI CASA

E’ caldo come il cuore

di una ragazza di sedici anni,

e non si rafferma mai;

mangiato oggi, domani o dopodomani

è sempre fresco e saporito

e profuma di grano.

Di grano piantato con le mani nella nostra terra,

battuto, trasportato in spalla al mugnaio,

pastato sulla tavola, abbrustolito sulle pietre,

benedetto d’acqua fresca e sale.

Bianco all’interno e sopra color dell’oro

e, se lo bagni di olio e di sudore,

sembra biscotto.

Lo mangi e, sazio, ne vuoi ancora

E mentre lo ingoi,

dentro, col sapore di una preghiera,

una voce ti dice:

“Mangiane pure finché vuoi,

che male non te ne fa,

ma ricordati figlio, se puoi,

di darne anche una fetta a chi non ne ha”.