A panissa fàita in cà,
Friita a s-ciape, a l'è in bucun
Ch'u se po cunsciderà
L'ideale culassiun.
Tostu fœra du tanun,
Bèla mola e bèn œrià
Cu u bon œriu du giarun,
A l'è a vera pe' u sdernà.
Freida, a tochi, cun limun,
Œriu e peve trafegà,
L'è a merenda d'ucaxiun.
Friita
a fete e selebrà
Cu
e radice, e u butiun,
A
l'è a sena d'in pascià.
Vincenzo
Jacono – Dialetto di Sanremo
PANICCEIDE
La
panicceide fatta in casa,
Fritta
a schiappe, è un boccone
Che
si può considerare
L'ideale
colazione.
Appena
fuori dal fornello cilindrico
Così
molle e ben oliata
Con
il buon olio della grande giara
E'
l'ideale per il desinare
Fredda,
a pezzi, con limone,
Olio
e pepe condita,
E'
la merenda dell'occasione.
Fritta
a fette e mangiata
Col
radicchio, e il bottiglione,
E'
la cena di un pascià.
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