Bureu de pin, famiola,
castagnun,
Desmezu, pisciacan, sanghin,
fratun,
Dieta, œvu,
cücotu,
perusin,
Prairœ,
mazin, galetu, carbunin:
Ecuve a bela e prefümà
espresciun
De Càgiu, de Bevin e de
Bignun,
Cu u funzu de castagna aa
testa, e infin
A terula, da sciorta u ciü
meschin.
Ecuve, a digu, i boi cadò d’utubre,
Früüti d’aigaia
e su, ch’i nu v’ingana,
Che a zemin, a funzetu, o in
sci a griixela,
O fàiti andà cun l’œriu
inta paëla,
Pe’ a delissia da pansa matüssiana,
I fan de mange propriu cun e
cubre.
Vincenzo Jacono – Dialetto di
Sanremo
Boleto di pino, famiola,
castagnone,
Dismezzo, pisciacane,
sanguigno, fratone,
Ditola, ovolo, cuccotto,
pelosino,
Prataiolo, maggino,
gallinaccio, carbonino:
Eccovi la bella e profumata
espressione
Di monte Caggio, della
regione Bevino, di monte Bignone,
Con il fungo di castagno per
primo, e infine
La terula, quello di minor
pregio della serie.
Eccovi, dico, i buoni regali
di ottobre,
Frutti di rugiada e di sole,
che non vi ingannano,
Che a zimino, a funghetto, o
sulla gratella,
O fatti andare con l’olio
nella padella,
Per la delizia della pancia
matuziana,
Fanno delle pietanze proprio coi
fiocchi.
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